Câu chuyện sản phẩm Chè sạch sạch Bình Sơn

Từ năm 1992 của thế kỷ trước, Nhà nước có chính sách di dân miền xuôi lên làm kinh tế tại khu đất Bình Sơn. Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp Thanh Hóa và trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội đã về khảo sát đưa giống cây nào cho phù hợp để khi bà con đến nhập cư có thu nhập, sinh sống. Với đặc điểm là xã miền núi, đất đai chủ yếu là đất rừng và đất sản xuất nông nghiệp, khí hậu mang đặc điểm của vùng rừng nhiệt đới, luôn thấp hơn khí hậu miền xuôi 2 - 3 độ, thích hợp với điều kiện sinh thái của cây chè. Địa hình đồi trung du rộng lớn, đất feralit màu mỡ thuận lợi cho hình thành các vùng chuyên canh cây chè rộng lớn. Từ đây, cây chè chính thức được đưa vào trồng thử nghiệm ở xã Bình Sơn (huyện Triệu Sơn) theo Dự án 327, xây dựng làm vườn ươm tại địa phương để cung cấp giống cho Nhân dân, đồng thời đưa giống cây chè từ vườn chè tỉnh Phú Thọ về hướng dẫn kỹ thuật chăm sóc cho bà con Nhân dân.

Tuy nhiên, giai đoạn đầu cây chè trồng không có nơi tiêu thụ, cây mía phát triển, bà con Nhân dân lại phá diện tích đất trồng chè để chuyển sang trồng cây mía. Do vậy, những cây chè lâu năm không còn nữa.

Đến năm 2016, Hợp tác xã dịch vụ nông lâm nghiệp Bình Sơn chuyển đổi theo Luật Hợp tác xã năm 2012 và xây dựng lại chè Bình Sơn, từng bước cải tổ cây chè và trồng thêm giống mới. Với thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp và được chăm sóc tốt, nên cây chè sinh trưởng và phát triển tốt.Từ những quả đồi đất trống, những đồi mía giờ đây đã được thay thế bởi màu xanh của những cây chè. Đến năm 2019, Hợp tác xã dịch vụ nông lâm nghiệp Bình Sơn cho ra đời sản phẩm chè sạch Bình Sơn, đây là sản phẩm chủ lực của xã Bình Sơn.

Đặc trưng của sản phẩm chè sạch Bình Sơn chính là sự thơm, ngon, đậm đà pha lẫn với vị chát nhẹ, ngọt hậu mà nhiều vùng trồng chè nổi tiếng khác trong nước không có. Nơi đây được thiên nhiên ưu ái bởi khí hậu mát mẻ hơn các địa phương trong vùng tạo điều kiện cho cây chè phát triển tự nhiên. Cộng với kinh nghiệm chăm sóc tốt nên chè Bình Sơn luôn đạt 3 tiêu chí: xanh, sạch, ngon. Vì vậy, chè sạch Bình Sơn đã thưởng thức thì khó quên.

Chè có tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người như: thanh nhiệt, giải độc, khích thích thần kinh, giảm mở máu trong gan, chống béo phì, có tác dụng kháng khuẩn, chữa viêm loét, mụn nhọt, chữa bỏng, sử dụng làm nước tắm cho trẻ sơ sinh rất tốt. Uống chè thường xuyên rất tốt cho xương khớp, chè còn có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa... Chính vì những công dụng tuyệt vời mà chè mang lại cho con người nên việc sử dụng chè hằng ngày đang là lựa chọn của rất nhiều người.

Với những điều kiện và đặc trưng của sản phẩm, ngày 19 tháng 2 năm 2020 chè sạch Bình Sơn được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao của tỉnh Thanh Hóa. Kết quả này không chỉ khẳng định sự thành công và hướng đi đúng của hợp tác xã Bình Sơn mà còn góp phần nâng tầm giá trị của vùng chè Bình Sơn.

Từ khi sản phẩm chè sạch Bình Sơn được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao, sản phẩm được quảng bá rộng rãi hơn và dễ tiêu thụ hơn, giá trị sản phẩm chè được tăng cao hơn. Câu chuyện về chè Bình Sơn cũng ngày càng thêm phần đặc sắc, thấm đẫm giá trị văn hóa, thổ nhưỡng, kỹ năng của người dân làm chè Bình Sơn, mang niềm tự hào của Bình Sơn nói riêng và Thanh Hóa nói chung về cây chè và sản phẩm chè sạch, giúp cho thương hiệu chè Bình Sơn không thể lẫn với vùng chè khác. Và đây cũng chính là yếu tố then chốt quyết định lợi thế cạnh tranh của chè sạch Bình Sơn trên thị trường.

Để xây dựng thương hiệu chè sạch Bình Sơn ngày càng phát triển, Hợp tác xã đã vận động, khuyến khích người dân mở rộng diện tích và sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP, hướng tới thành lập các tổ, đội trồng chè theo tiêu chuẩn VietGAP. Trong đó, Hợp tác xã chú trọng mở các lớp tập huấn, hướng dẫn người dân kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái chè đúng quy trình kỹ thuật; tuyên truyền, vận động người dân tuân thủ đúng quy trình sản xuất VietGAP, cách ghi chép sổ sách về quá trình sinh trưởng, phát triển, thu hoạch chè... Từ đó, làm thay đổi tư duy, tập quán sản xuất manh mún, nhỏ lẻ của người dân. Không dừng lại ở đó, Hợp tác xã còn khuyến khích các hộ đầu tư sơ chế chè khô tại nhà, nâng cao giá trị kinh tế từ cây chè Bình Sơn.

Sau hơn 20 năm, đến nay xã Bình Sơn đã phát triển được 350 ha chè, cả xã có 400 hộ trồng chè, trong đó có 200 hộ sản xuất chè búp, 200 hộ sản xuất chè lá. Trong đó có 10ha đạt chuẩn VietGap, hướng tới năm 2025 sẽ đạt 100ha Vietgap và 5ha chè hữu cơ.

Dây truyền sản xuất chè của hợp tác xã đang dần được cơ giới hóa. Không chỉ đơn thuần là công nghệ thông minh trong sản xuất mà toàn bộ quy trình chế biến đến quảng bá, tiêu thụ sản phẩm, phát triển các giá trị gia tăng cho sản phẩm đều được ứng dụng công nghệ hiện đại. Hiện tại sản phẩm chè sạch Bình Sơn được giao dịch trực tuyến trên các sàn thương mại điện tử góp phần giúp HTX tìm kiếm thị trường lớn trên nền tảng số, giảm chi phí, nâng cao hiệu quả hoạt động, tăng doanh thu và khả năng cạnh tranh cao, thích ứng với bối cảnh mới. Ngoài việc trưng bày giới thiệu, bán sản phẩm ngay tại nơi sản xuất HTX còn giới thiệu, quảng bá qua các trang webise, các trang thương mại điện tử như shoppe, sendo, lazada, ticktok, tham gia các chương trình xúc tiến thương mại, giới thiệu sản phẩm tại các hội chợ, triển lãm tại các tỉnh trên cả nước.

Với mục tiêu phát triển vùng nguyên liệu cung cấp cho các xưởng chế biến chè ở khu vực, cây chè Bình Sơn ngày càng khẳng định được chất lượng, góp phần

xóa đói, giảm nghèo và phát triển kinh tế - xã hội của địa phương. HTX đang phát triển đa dạng các sản phẩm từ chè từ đó bảo tồn, phát triển nghề trồng chè tại địa phương. Giúp người nông dân gắn bó với nông nghiệp nông thôn, từng bước chuyển đổi cơ cấu kinh tế từ sản xuất nông nghiệp. Từng bước góp phần thực hiện tốt mục tiêu của đề án mỗi xã một sản phẩm tỉnh Thanh Hóa.

VIDEO GIỚI THIỆU :